如果您要将日期"27-12月-29"更改为"2021-01-27"格式，您可以使用Oracle的日期格式化函数和字符串替换函数来实现。
以下是一个示例SQL语句，将日期"27-12月-29"更改为"2021-01-27"格式：
sql
UPDATE table_name
SET date_column = TO_CHAR(TO_DATE('2021-01-27', 'YYYY-MM-DD'), 'YYYY-MM-DD')
WHERE date_column = '27-12月-29';
上述语句将更新表中所有日期列的值，将它们设置为"2021-01-27"的日期值。请确保将"table_name"和"date_column"替换为实际的表名和列名。
注意：在执行此操作之前，请确保您有足够的权限来更新表中的数据，并且此操作将永久更改表中的数据。在执行任何更改之前，请务必备份您的数据以防止意外情况发生。