起泡霞多丽只是有气泡的橡木霞多丽吗？

当我们想到霞多丽葡萄酒时，我们通常会想到无气葡萄酒或餐酒。然而，霞多丽经常被制成起泡酒。霞多丽甜吗？很少，夏敦埃酒偶尔会被制成甜味十足的葡萄酒，或者甜酒晚熟甚至冰酒风格。大多数夏敦埃酒是作为一种品种酒酿造的，或者是由单一葡萄品种酿造的，但是夏敦埃酒也可以混合酿造。当制成起泡酒时，黑皮诺葡萄酒是它最常见的伴侣。霞多丽可以表现出剑杆般的酸度和松脆的干口感，或者它可以感觉到天鹅绒般的爱抚，黄油般的质地。

夏敦埃酒主要有三种风格:起泡的、未加橡木味的和橡木味的。未经腌制的夏敦埃酒是黄油吗？起泡霞多丽只是有气泡的橡木霞多丽吗？让我们来看看。

起泡霞多丽不是橡木桶霞多丽的汽水版本，它在生产和风格上截然不同。最大的区别之一是，它的葡萄采摘得更早，以创造一种非常清爽的葡萄酒。这也是我们经常将起泡酒作为开胃酒饮用的原因之一。第一次酒精发酵将果汁变成葡萄酒，新酒经过第二次发酵，通常是在出售的瓶子里，也可能是在一个大罐里。当第二次发酵发生在葡萄酒将要出售的瓶中时，葡萄酒与酵母酒糟一起陈酿，以便在去除酒糟之前产生额外的风味。除了青苹果、柑橘和花香的水果香味之外，气泡与酒糟混合的时间越长，就越能产生饼干、奶油蛋卷和坚果的味道。

作为品种酒酿造的起泡霞多丽有时被称为香槟，或者用白葡萄制成的白酒。

未发酵的夏敦埃酒，橡木还是不橡木，这是一个问题！像霞多丽这样有特色的葡萄不能不被一个时代的时尚潮流所左右，在过去的十年里，未酿造的霞多丽一直是霞多丽风格组合中的一颗新星。一瓶未经发酵的夏敦埃酒在发酵和陈酿过程中没有发现橡木味，这就让霞多丽的天然风味自己发光。未经腌制的夏敦埃酒通常在不锈钢桶中酿造，不锈钢罐可以隔绝氧气，以展示纯正的水果风味，同时不锈钢罐也能保持霞多丽的“紧实”和质感。未经烘焙的霞多丽应该属于设计界的丝绸家族。