“繁花”绽放，老牌餐饮如何“打响保卫战”？

近日，随着电视剧《繁花》热播，不仅带火了泡饭、排骨年糕等一波美食，更是令位于上海市中心的黄河路重回人们视线。

九十年代的黄河路，可谓是灯火辉煌、车水马龙，大香港、金八仙、来天华、笠笠、大上海、粤味馆、苔圣园等近百家饭馆都聚集在这条755米长的小马路上，高楼林立，极尽奢华。

《繁花》中的黄河路

随着1997年亚洲金融危机爆发，再加上之后的非典疫情和市场恶性竞争白热化，黄河路上的美食饭馆日渐式微。以前高端饭店林立的黄河路，现在只剩半岛、粤味馆、苔圣园等为数不多的几家老饭店和一些小吃店，整条美食街的风貌今非昔比。

现在的黄河路

自古以来，吃饭，从不仅仅是为了填饱肚子，还兼顾了社交、联络感情的作用。我们从不吝啬寻找美食、品尝美食，也乐于在餐桌上侃侃而谈、举杯欢庆。

吃既然是刚需，自然有很多人前仆后继从事餐饮行业。但是，餐饮品牌想要长盛不衰，并不容易。

餐饮企业有多难

时代变了，消费者也一直在变。

现如今，城市范围不断拉大，人流不断向外围扩展，单家餐饮店将面临更少的人流量和更激烈的同行业竞争。加上互联网餐饮平台的兴起，外卖拉近了与美食的距离，人们的口味不断变化，对餐饮性价比、食品品质的要求也越来越高。

老牌餐饮企业想要屹立不倒，必须要主动求变，跟上数字化转型大潮才是正解。

数字化转型需“内外兼修”，在外紧跟时尚潮流，做好“快时尚化、健康化、细分化”，如改变门店装修风格，研发更加新式健康的菜品，推出更为细分的子品牌及副品牌，甚至玩起品牌联名。

在内则与互联网管理方式接轨，对资产、人力、财务、供应链、品质管控等各个环节统一管理，建立标准流程，降低运营成本，提升核心竞争力。但是传统的IT开发成本太高、交付周期长，不符合餐饮企业的敏捷特性。此时，使用门槛低、沟通响应快的低代码成为了不少餐饮企业的首选。

低代码如何助力餐饮企业转型

——餐饮行业方案分享

餐饮企业一般都有不少门店，供应链管理复杂，在实际经营中往往遇到以下管理难题：业务结算多点并发且不方便管理；产品价格受市场价格影响，供应链价格变动频次高；在面对较为复杂的合同营收管理时，存在大量的人力消耗且数据错误风险较高；项目经营目标及运行情况的管理滞后等等。

得帆低代码平台提供餐饮行业财务管理方案，覆盖报表管理、项目点信息管理、经营调账管理、数据统计、经营目标管理等模块，可集成餐饮企业现有系统与数据，满足精细化运营需求。

经营报表管理

报表管理模块接收各个项目的经营报表，是财务系统的基石模块。除了接收各项目经营数据，系统也可根据经营报表生成应收账款，再生成对应审批流，并同步将业务数据细分为收入、成本、费用，计算经营数据的毛利，确保财务数据有据可依。

「经营报表详情」

经营调账管理模块

经营调账管理模块支持修改已提交的经营数据。经营数据调整后，展示调整前后的详细对比，并可以根据调整后的数据自动核算利润。

经营数据调整不单单是调整供应链的物料成本，还可以调整费用的各个科目，确保了企业财务数据的准确性、时效性，使得财务系统不单单可以适应供应链的价格波动，也可以根据企业经营情况进行精细化调整。

「成本数据调整」

「费用数据调整」

经营目标管理模块

经营目标支持根据年度目标进行多级拆分，由集团年目标拆分成集团月度目标，再拆分到各项目点月度目标。经营目标可以展示所有时间节点的累积营业额、累计利润，帮助企业计算目标达成率等统计性数据，为企业管理人员经营调整提供理论依据。

「目标管理详情」

数据统计模块

数据统计可视化以经营报表为数据来源，月份为时间维度，展示运营过程中的核心数据，主要包括业务收入合计、费用合计、成本合计、核算利润等，多维度统计展示利润数据走势图、营业额数据走势图，从而更直观地掌握企业经营情况，帮助企业制定运营决策。

「经营报表总览」

借助该餐饮行业财务管理方案，餐饮企业可解决业财管理问题，统筹管控日常业务经营情况，并逐步实现经营报表数字化、供应链数据动态化、目标动态跟踪化、财务报表可视化四大管理目标，提升经营利润。

老牌餐饮象征着一个时代的繁荣和一代人的回忆，其衰败更让人觉得惋惜。低代码作为软件开发工具之一，可覆盖餐饮行业财务管理、人力资源管理、资产管理、供应链管理等场景，为企业提供一体化管理方案，助力餐饮行业与时俱进、高效转型，欢迎咨询。