“繁花”绽放,老牌餐饮如何“打响保卫战”?

发布时间:2024年01月16日

近日,随着电视剧《繁花》热播,不仅带火了泡饭、排骨年糕等一波美食,更是令位于上海市中心的黄河路重回人们视线。

九十年代的黄河路,可谓是灯火辉煌、车水马龙,大香港、金八仙、来天华、笠笠、大上海、粤味馆、苔圣园等近百家饭馆都聚集在这条755米长的小马路上,高楼林立,极尽奢华。

图片

《繁花》中的黄河路

随着1997年亚洲金融危机爆发,再加上之后的非典疫情和市场恶性竞争白热化,黄河路上的美食饭馆日渐式微。以前高端饭店林立的黄河路,现在只剩半岛、粤味馆、苔圣园等为数不多的几家老饭店和一些小吃店,整条美食街的风貌今非昔比。

图片

现在的黄河路

自古以来,吃饭,从不仅仅是为了填饱肚子,还兼顾了社交、联络感情的作用。我们从不吝啬寻找美食、品尝美食,也乐于在餐桌上侃侃而谈、举杯欢庆。

吃既然是刚需,自然有很多人前仆后继从事餐饮行业。但是,餐饮品牌想要长盛不衰,并不容易。

图片

餐饮企业有多难

时代变了,消费者也一直在变。

现如今,城市范围不断拉大,人流不断向外围扩展,单家餐饮店将面临更少的人流量和更激烈的同行业竞争。加上互联网餐饮平台的兴起,外卖拉近了与美食的距离,人们的口味不断变化,对餐饮性价比、食品品质的要求也越来越高。

老牌餐饮企业想要屹立不倒,必须要主动求变,跟上数字化转型大潮才是正解。

数字化转型需“内外兼修”,在外紧跟时尚潮流,做好“快时尚化、健康化、细分化”,如改变门店装修风格,研发更加新式健康的菜品,推出更为细分的子品牌及副品牌,甚至玩起品牌联名。

在内则与互联网管理方式接轨,对资产、人力、财务、供应链、品质管控等各个环节统一管理,建立标准流程,降低运营成本,提升核心竞争力。但是传统的IT开发成本太高、交付周期长,不符合餐饮企业的敏捷特性。此时,使用门槛低、沟通响应快的低代码成为了不少餐饮企业的首选。

图片

低代码如何助力餐饮企业转型

——餐饮行业方案分享

餐饮企业一般都有不少门店,供应链管理复杂,在实际经营中往往遇到以下管理难题:业务结算多点并发且不方便管理;产品价格受市场价格影响,供应链价格变动频次高;在面对较为复杂的合同营收管理时,存在大量的人力消耗且数据错误风险较高;项目经营目标及运行情况的管理滞后等等。

得帆低代码平台提供餐饮行业财务管理方案,覆盖报表管理、项目点信息管理、经营调账管理、数据统计、经营目标管理等模块,可集成餐饮企业现有系统与数据,满足精细化运营需求。

经营报表管理

报表管理模块接收各个项目的经营报表,是财务系统的基石模块。除了接收各项目经营数据,系统也可根据经营报表生成应收账款,再生成对应审批流,并同步将业务数据细分为收入、成本、费用,计算经营数据的毛利,确保财务数据有据可依

图片

「经营报表详情」

经营调账管理模块

经营调账管理模块支持修改已提交的经营数据。经营数据调整后,展示调整前后的详细对比,并可以根据调整后的数据自动核算利润。

经营数据调整不单单是调整供应链的物料成本,还可以调整费用的各个科目,确保了企业财务数据的准确性、时效性,使得财务系统不单单可以适应供应链的价格波动,也可以根据企业经营情况进行精细化调整

图片

「成本数据调整」

图片

「费用数据调整」

经营目标管理模块

经营目标支持根据年度目标进行多级拆分,由集团年目标拆分成集团月度目标,再拆分到各项目点月度目标。经营目标可以展示所有时间节点的累积营业额、累计利润,帮助企业计算目标达成率等统计性数据,为企业管理人员经营调整提供理论依据。

图片

「目标管理详情」

数据统计模块

数据统计可视化以经营报表为数据来源,月份为时间维度,展示运营过程中的核心数据,主要包括业务收入合计、费用合计、成本合计、核算利润等,多维度统计展示利润数据走势图、营业额数据走势图,从而更直观地掌握企业经营情况,帮助企业制定运营决策。

图片

「经营报表总览」

借助该餐饮行业财务管理方案,餐饮企业可解决业财管理问题,统筹管控日常业务经营情况,并逐步实现经营报表数字化、供应链数据动态化、目标动态跟踪化、财务报表可视化四大管理目标,提升经营利润。

老牌餐饮象征着一个时代的繁荣和一代人的回忆,其衰败更让人觉得惋惜。低代码作为软件开发工具之一,可覆盖餐饮行业财务管理、人力资源管理、资产管理、供应链管理等场景,为企业提供一体化管理方案,助力餐饮行业与时俱进、高效转型,欢迎咨询。

图片

文章来源:https://blog.csdn.net/weixin_54106890/article/details/135629210
本文来自互联网用户投稿,该文观点仅代表作者本人,不代表本站立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。